Monday, February 25, 2013

SICILY ... SWEETS AND SWEETIES:) / SICILIA...: DOLCI E DOLCEZZE:)

Enjoying Sicilian sweets in a Trapani cafè, me and my daughter Sayaka Alessandra

 
My friend Bep on a visit to Trapani a few days ago, we went to the best cannoli place in Napola, just outside Trapani 
 
 
 
Sicilian sweets with ricotta
 
 
 
 
 
 


Wednesday, February 6, 2013

PUMPKIN MOLASSES MUFFINS ....MUFFINS ALLA ZUCCA E MELASSA

Facile e semplice ricetta:

150 g burro
175 g  zucchero di canna
115 g   melassa
225 di polpa di zucca (cotta a vapore o al forno e poi schiacciata)
200 g farina
1  uovo
1 cucchiaino di bicarbonato di soda
1 cucchiaino noce moscata
50 g uva passa


Sbattere bene il burro con lo zucchero, melassa, poi aggiungere la zucca e l'uovo. 
Setacciare  la farina, soda, noce moscata e aggiungerla al composto di burro. Aggiungere l'uva passa. Amalgamate bene e dividete l'impasto nei pirottini.  Cuocere a 200 gradi per 15 minuti.